(一)基本理念

教育在基本上是開發學生潛能、培養學生適應與改善生活環境的歷程，透過「家政」議題的實施，才能落實人性化、生活化、適性化、統整化與現代化之學習領域教育活動。「家政」議題的建構，係建立在三方面的基礎上：一是教育部九年一貫課程改革的基本理念，二是「家政」具統整IQ與EQ的特質，三是「關懷典範」的課程設計。

(1)教育部九年一貫課程改革的基本理念

家政課程建構於教育部「國民教育階段九年一貫課程總綱綱要」所提示的基本理念、課程目標及應培養的基本能力之基礎上。

A.跨世紀的九年一貫新課程應培養具備人本情懷、統整能力、民主素養、鄉土與國際意識，以及能終身學習之健全國民。

B.國民中小學課程應以生活為中心，尊重個性發展、激發個人潛能、涵詠民主素養、尊重多元文化價值；培養科學知能，適應現代生活需要。

C.國民教育階段的課程設計應以學生為主體，以生活為重心，培養現代國民所需的基本能力。

(2)「家政」具統整IQ與EQ的特質

知識或人類求知的方式，至少有兩種模式：一是分化的、不涉及人的、理論的、與數學推理及科學邏輯的知識；另一是關連的、與人有關的、務實的、人際推理的及敘事的知識。前者明顯地是屬於學科分化的、科學的與理性的知識，也是工具性與運用科技的知識。後者則係生活整合的、人文藝術的與感性的知識，也是較屬於溝通詮釋性的及自主解放性的知識。當前學校教育明顯地偏重前者而忽視後者。

感性的求知在分科嚴謹的學術領域一向不受重視，然而在日常生活中卻不能忽視它的存在。根據Brunner (1985)的看法，敘事式的求知對於日常生活中「意義」的瞭解很有貢獻。Noddings (1991) 也主張，人際推理是開放、彈性而有回應的，它受到互為主、客體的思維者對彼此關係的態度所影響，有明顯的依附與連繫，而不是隔閡與抽離。

「家政」關心日常生活問題的解決，而日常生活問題的解決光靠科技或工具性的知識是不夠的，因為它所涉及的問題，大多是與個人、家庭、社區、及其環境有相互關係。這些關係錯綜複雜，並非單一邏輯思考能加以解決的。因此，作為國民教育中的一學習議題，家政課程的兼具「理性」與「感性」特質，對於整合各學習領域的知能，使落實人性化、生活化、適性化、統整化與現代化之學習領域教育活動，扮演極重要的角色。

換言之，「家政」是一整合而實用的課程，學生從家政教學活動中，學習基本生活知能，體驗實際生活，增進生活情趣。以「飲食」生活為例，買菜、點菜、餐會時的應酬寒喧等活動，必然整合語文與數學知能；烹調活動則整合了物理、化學、營養學、能源效率、鍋具餐具等材料科學、美學等知能；對飲食口味、嗜好、品味與飲食文化的形成與認識，則又整合地理、歷史、社會文化習俗等知能。總之，「家政」係整合上述學習領域知能及實踐價值教育、消費教育、環境教育、兩性教育、休閒教育及生活藝術等活生生的生活教育。

(3)「關懷典範」的課程設計

「關懷」本質上是一種動機、心理傾向或心理活動，也是一種覺醒或較恒久性的承諾；它既是一種認知表現，也是一種情感表現。「關懷」涉入個人對自己、他人及自然的知覺、感受、思維、表現與行為舉止，期能建立彼此間的和諧關係。Beck(1994)認為，「關懷」是一兼具倫理性與實用性的概念，幾乎沒有人能拒絕它，並且絕大多數的人都相信自己在實踐它。「關懷」能及於人、事、物、觀念、主體、客體、因果、機構與環境等。「關懷」的目的有二：一是促進人的發展；另一是反映人的需求。關懷某人，就得知道他是誰，他的能力、需求與限制，以及那些對他的成長有助益。換言之，關懷某人，基本上是要瞭解他，滿足其需求，並協助其成長與自我實現。就如同Hooft(1995)所強調的，「關懷」將自我表現擴散於人類存在的各個層面，包括人與自己、人與社會、人與自然所構成的生物的、知覺的、心靈的整體情境脈絡中。

「家政」的建構採「關懷典範」的課程設計，旨在以「關懷倫理」促進個人/家庭/社區與其環境的整體發展，並滿足其彼此間的相互需求。以「關懷倫理」整合「公」領域的實證科學知能與「私」領域人際的與務實的日常生活知能，使賦予 (empower) 學習者具備解決私領域與公領域中日常生活經常性的問題，使心靈不離身體、思考不離行動、理智不離情感。

根據上述三方面的基礎理念，「家政」透過飲食、衣著、生活管理與家庭等的學習，使得生活各領域的不同層次需求獲得適當滿足；經由合宜的飲食、衣著、生活管理、家庭等，培養健康的個人，建立健康的家庭；藉由飲食、衣著、生活管理、家庭等的消費決策與管理，培養明智地消費物品與勞務；經由飲食、衣著、生活管理、家庭等課題中的環境保護與資源利用的學習活動，合理地利用資源，並保護人類所賴以生存的環境，以維持良好的生態平衡；透過飲食、衣著、生活管理、家庭等活動設計中，強調兩性與兩性適性發展；兼顧工作與休閒，對生活的理性認知與感性陶冶，將飲食、衣著、居住及家庭生活等活動與休閒品味結合，以達身心均衡發展；透過多元文化的飲食、衣著、居住及家庭生活的學習中，建立自己的獨立思考判斷與自我抉擇，並建立和夥伴相互合作與和諧共事的知能，進而養成宏遠的世界觀。


(二)課程目標

(1)瞭解日常飲食、衣著、生活管理、家庭生活的實際活動，充實日常生活所需的基本知能。

(2)加強對日常生活的關懷，維繫與自己、他人及環境間的和諧關係。

(3)陶冶改善家庭生活及建立幸福家庭的信心、志趣與理想。

 

(三)分段能力指標

＜編號說明＞下列「a-b-c」的編號中，a代表核心能力序號，b代表學習階段序號，c代表流水號。第一學習階段為小學一至二年級，第二學習階段為小學三至四年級，第三學習階段為小學五至六年級，第四學習階段為國中一至三年級。

(1)飲食

1-1-1 認識常見的食物

1-1-2 察覺食物與人體的關係

1-1-3 認識食品衛生與安全的重要性

1-1-4 願意與他人分享自己所喜歡的食物

1-1-5 製作簡易點心

1-2-1 認識飲食對個人健康與生長發育的影響

1-2-2 瞭解自己的飲食習慣與喜好

1-2-3 選用有益自己生長發育的食物

1-2-4 察覺食物在烹調、貯存、加工等情況下的變化

1-2-5 製作簡易餐點

1-2-6 注重個人飲食衛生

1-3-1 比較不同的飲食習慣

1-3-2 瞭解飲食與人際溝通的關係

1-3-3 接納他人所喜歡的食物

1-3-4 瞭解均衡的飲食，並能分析自己的飲食行為

1-3-5 瞭解食物在烹調、貯存、加工等情況下的變化

1-3-6 選擇符合營養且安全衛生的食物

1-3-7 運用烹調方法，製作簡易餐點

1-3-8 認識傳統節慶食物與台灣不同族群飲食文化

1-4-1 根據青少年的營養需求，設計並規畫合宜的飲食

1-4-2 選購及製作衛生、安全、營養的餐點，表現良好的飲食行為

1-4-3 藉由食物實現自我

1-4-4 瞭解並接納不同國家、宗教的飲食文化

　

(2)衣著

2-1-1 關心自己的衣著

2-1-2- 願意與他人分享自己所喜歡的衣飾用品

2-2-1 認識常見的織物

2-2-2 認識衣著對個人生活的影響

2-2-3 瞭解自己的穿著習慣與喜好

2-2-4 養成收拾衣物的習慣

2-3-1 瞭解織物與生活的關係

2-3-2 瞭解穿著與人際溝通的關係

2-3-3 表現合宜的穿著

2-3-4 運用手縫技巧，製作簡易生活用品

2-3-5 瞭解衣物管理的重要性

2-4-1 瞭解織物的構成與特性

2-4-2 運用服飾表現自我

2-4-3 具備簡易衣物修補的能力

2-4-4 結合環保概念，適當的管理衣物

2-4-5 設計、選購及製作簡易生活用品

2-4-6 欣賞服飾之美

　

(3)生活管理

3-1-1 察覺生活中的有用資源與其對生活的影響

3-1-2 瞭解自己所擁有的物品並願意與他人分享

3-1-3 察覺自己食衣住行育樂的生活禮儀與習慣

3-1-4 察覺個人的消費行為

3-1-5 察覺周遭美化生活的物品

3-1-6 認識食衣住行育樂日常生活的工具與用品

3-2-1 認識我們社會的食衣住行育樂等生活習俗

3-2-2 察覺自己家庭的食衣住行育樂等生活習慣

3-2-3 養成良好的生活習慣

3-2-4 熟悉並表現合宜的生活禮儀

3-2-5 認識基本的消費者權利與義務

3-2-6 察覺個人生活中可利用的資源

3-2-7 製作簡易創意點心與生活用品

3-2-8 認識食衣住行育樂等的美化活動

3-3-1 欣賞多元文化中食衣住行育樂等不同的傳統與文化

3-3-2 能在食衣住行育樂等活動中表現對生態環境與資源的珍惜與關懷

3-3-3 從事與欣賞美化生活的藝術造型活動

3-3-4 認識並能運用社區資源

3-3-5 運用消費知能選購合適的物品

3-3-6 利用科技蒐集食衣住行育樂等生活相關資訊

3-4-1 運用食衣住行育樂等相關知能，肯定自我與表現自我

3-4-2 展現合宜的禮儀、衣著與飲食，藉以建立良好的人際關係

3-4-3 建立合宜的生活價值觀

3-4-4 運用資源分析、研判與整合家庭消費資訊，以解決生活問題

3-4-5 瞭解有效的資源管理，並應用於生活中

3-4-6 欣賞不同食衣住行育樂等文化，激發創意美化生活

3-4-7 認識與食衣住行育樂有關的生涯發展機會

3-4-8 瞭解並尊重不同國家族群的食衣住行育樂等生活禮儀

　

(4)家庭

4-1-1 認識自己

4-1-2 察覺自己與家人的溝通方式

4-1-3 認識家庭的組成份子與稱謂

4-2-1 瞭解個人具有不同的特質

4-2-2 認識自己與家人在家庭中的角色

4-2-3 用適當的語詞向家人表達自己的需求與情感

4-2-4 察覺家庭生活中，家人關係、事物的特質與現象的改變

4-2-5 激發對家庭或生活問題的好奇心及敏銳的觀察力

4-2-6 藉由參與家庭活動，增加家庭凝聚力

4-3-1 接納自己

4-3-2 瞭解家人角色意義及其責任

4-3-3 運用溝通技巧與家人分享彼此的想法與感受

4-3-4 探索家庭生活問題，探討如何避免其對個人的不良影響

4-3-5 參與家庭活動、家庭共學，增進家人感情

4-3-6 瞭解不同的家庭文化

4-4-1 肯定自己，尊重他人

4-4-2 運用溝通技巧，促進家庭和諧

4-4-3 調適個人的家庭角色與其他角色間的衝突

4-4-4 主動探索家庭與生活中的相關問題，研擬解決問題的可行方案

4-4-5 策畫家人共同參與的活動，增進家人感情

4-4-6 建立學習型家庭概念，運用於生活中

4-4-7 尊重並接納多元的家庭生活方式與文化

　

(四)家政教育融入七大學習領域與十大基本能力之對應表
 ＜說明＞本表列舉之七大學習領域能力指標中，可融入之家政教育能力指標，【　】內為家政教育能力指標編號。


(1)了解自我與發展潛能


學習領域

各學習領域能力指標

可融入之家政發展能力指標

社會

5-1-4了解自己在群體中可以同時扮演多種角色。

【4-2-2】

5-3-3了解各種角色的特徵、變遷及角色間的互動關係。

【4-3-2】

健康

與體育

2-1-1體會食物在生理及心理需求上的重要性。

【1-1-2】【1-2-1】

2-1-3培養良好的飲食習慣。

【1-2-2】【1-3-1】

1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。

【4-2-4】

2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。

【1-3-4】

2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。

【1-4-1】

6-2-1分析自我與他人的差異，從中學會關心自

己，並建立個人價值感。

【3-4-3】【4-4-1】

2-3-1設計、執行並評估個人的飲食內容，以符合成長和身體活動的營養需求。

【1-4-1】【1-4-2】

6-3-1體認自我肯定與自我實現的重要性。

【1-4-3】【2-4-2】

【4-4-1】

6-3-6建立快樂、健康的生活與生命觀，進而為自己的信念採取行動。

【3-4-1】【3-4-3】

綜合活動

1-1-1描述自己以及與自己相關的人事物。

【3-1-2】【3-1-3】

【3-1-4】【3-1-5】

【4-1-1】【2-2-3】

1-1-2認識自己在家庭與班級中的角色。

【4-1-3】

1-3-6了解自己與家庭、社區環境的關係，並能說出自己的角色。

【4-2-2】【4-3-2】

（2）欣賞、表現與創新
　

學習領域

各學習領域能力指標

可融入之家政發展能力指標

藝術

與人文
　

2-1-6體驗各種色彩、圖像、聲音、旋律、姿態、表情動作的美感，並表達出自己的感受。

【3-1-5】

2-2-6欣賞並分辨自然物、人造物的特質與藝術品之美。

【2-4-6】【3-3-3】

健康

與體育

6-2-2了解家庭在增進個人發展與人際關係上的重要性。

【4-3-3】【4-3-5】

自然與

生活科技

6-1-1-2培養將自己的構想動手實作出來，以成品表現的習慣。

【3-2-7】

綜合活動

1-2-1欣賞與表現自己的長處，並接納自己。

【4-2-1】【4-3-1】

1-3-1欣賞並接納他人。

【4-4-1】

3-4-3認識世界各地的生活方式，了解在多元社會中生活所應具備的能力。

【3-4-6】【3-4-8】【4-4-8】【1-4-4】


　

（3）生涯規劃與終身學習

　

學習領域

各學習領域能力指標

可融入之家政發展能力指標

社會

5-4-2從生活中推動學習型組織（如家庭、班級、社區等），建立終生學習理念。

【4-3-5】【4-4-6】

健康

與體育

1-1-2觀察並比較不同人生階段的異同。

【4-2-4】

6-3-3尋求資源並發展策略以調適人生各階段生活變動所造成的衝擊、壓力與疾病。

【3-4-4】【4-4-4】

自然與

生活科技

7-4-0-1察覺每日生活活動中運用到許多相關的科學概念。

【3-4-4】

7-4-0-3運用科學方法去解決日常生活的問題。

【3-3-6】【3-4-4】

【3-4-5】

綜合活動

2-2-1做好日常保健，實踐個人生活所需的技能及一般禮儀。

【1-2-2】【1-2-3】

【1-2-6】【2-2-4】

【2-3-3】【3-2-2】

【3-2-3】【3-2-4】

2-2-2操作一般的家庭工具及家電用品，參與家庭生活並增進與家人互動品質。

【1-2-5】【1-3-7】

【2-3-4】【2-4-3】

【2-4-5】【3-1-6】

【3-2-7】

1-3-3在日常生活中，持續發展自己的興趣與專長。

【1-3-7】【2-4-5】

【3-2-7】【3-2-8】

【3-3-3】

2-4-3規劃並準備自己升學或職業生涯，同時了解自己選擇的理由。

【3-4-7】

（4）表達、溝通與分享

　

學習領域

各學習領域能力指標

可融入之家政發展能力指標

語文

（國語文）

【B-1-2】1-2-4-3能聽出別人所表達的意思，達成溝通的目的。

【4-1-2】

【B-2-2】2-2-4-5能在聆聽過程中感受說話者的情緒。

【4-3-3】

【B-3-2】3-2-4-4能理解對方說話的用心和觀點。

【4-3-3】

【B-3-2】3-2-4-5能充分了解對方表達的情意。

【4-3-3】

【C-3-1】3-1-4-10能明確表達意見，並清楚表達情意。

【4-2-3】【4-3-3】

【C-3-2】3-2-4-1能用不同溝通方式，表達自己的意見。

【4-3-3】

【C-3-2】3-2-4-2能選擇良好的溝通方式，建立正面的人際關係。

【4-4-2】

社會

5-4-5分析人際、群己、群體相處可能產生的衝突及解決策略，並能運用理性溝通、相互尊重與適當妥協等基本原則。

【4-2-3】【4-3-3】

【4-4-1】【4-4-2】

【4-4-3】【4-4-4】

健康

與體育

4-1-1藉語言或動作，來表達參與身體活動的感覺。

【4-2-3】

6-1-2學習如何與家人和睦相處。

【4-1-2】【4-2-3】

【4-2-6】

6-1-4認識情緒的表達及正確的處理方式。

【4-2-3】

2-2-6分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。

【1-3-2】【1-3-3】

【1-3-4】

6-2-2了解家庭在增進個人發展與人際關係上的重要性。

【4-3-3】【4-3-5】

6-2-3參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。

【4-3-3】【4-3-5】

6-2-4學習有效的溝通技巧與理性的情緒表達，認識壓力。

【4-3-3】

6-3-2肯定家庭教育及社會支持的價值，願意建立正向而良好的人際關係。

【4-4-6】

6-3-3尋求資源並發展策略以調適人生各階段生活變動所造成的衝擊、壓力與疾病。

【3-4-4】【4-3-4】

【4-4-4】

6-3-4應用溝通技巧與理性情緒管理方式以增進人際關係。

【4-4-2】

藝術

與人文

2-1-6體驗各種色彩、圖像、聲音、旋律、姿態、表情動作的美感，並表達出自己的感受。

【3-1-5】

自然與

生活科技

1-1-1-1運用五官觀察物體的特徵（如顏色、敲擊聲、氣味、輕重…）。

【1-1-1】【2-2-1】

1-1-1-2察覺物體有些屬性會因某些變因改變而發生變化（如溫度升高時冰會熔化）。

【1-2-4】

綜合活動

2-3-1參與家事，分享個人維持家庭生活的經驗。

【2-2-4】【4-2-6】

【4-3-5】

2-4-1覺察自己與家人溝通的方式，並體驗經營家庭生活的重要。

【4-1-2】【4-2-3】

【4-3-3】【4-4-2】

【4-4-3】

3-1-1舉例說明自己參與的團體，並分享在團體中與他人相處的經驗。

【3-1-2】

3-2-2參加團體活動，了解自己所屬團體的特色，並能表達自我以及與人溝通。

【3-4-2】


　

（5）尊重、關懷與團隊合作

　


學習領域

各學習領域能力指標

可融入之家政發展能力指標

語文

（國語文）

【C-1-2】1-2-5-3能表達自己的意思，自然與人應對。

【4-2-3】

【C-2-3】2-3-5-4能透過語言，表達對他人的關心。

【4-3-3】【4-4-2】

【C-3-3】3-3-5-2能以感性的話語，表達對他人的關心。

【4-3-3】【4-4-2】

【C-3-3】3-3-5-1表達意見時，尊重包容別人的意見。

【4-3-3】【4-4-2】

健康

與體育

6-1-1描述自己的特色，並接受自己與他人之不同。

【4-1-1】【4-2-1】

【4-3-1】

7-1-5體認人類是自然環境中的一部分，並主動關心環境，以維護、促進人類的健康。

【2-4-4】【3-3-2】

6-2-5了解並培養健全的生活態度。

【3-4-3】

藝術

與人文

1-4-2體察人群間各種情感的特質，設計關懷社會及自然環境的主題，運用適當媒體與技法，傳達個人或團體情感與價值觀，發展獨特的表現。

【3-3-2】

綜合活動

1-3-2尊重與關懷不同的族群。

【3-4-8】【4-3-6】

【4-4-7】


（6）文化學習與國際了解

　

學習領域

各學習領域能力指標

可融入之家政發展能力指標

社會

9-1-2察覺並尊重不同文化間的歧異性。

【3-2-1】

6-2-4說明不同的個人、群體（如性別、種族、階層等）與文化為何應受到尊重與保護，以及如何避免偏見與歧視。

【4-3-6】【4-4-1】

9-2-2比較不同文化背景者闡釋經驗、事物和表達的方式，並能欣賞文化的多樣性。

【3-3-1】【3-4-8】

【4-4-7】

1-2-2描述不同地區居民的生活方式。

【3-3-1】【3-4-6】

1-3-2了解各地風俗民情的形成背景、傳統的節令、禮俗的意義及其在生活中的重要性。

【1-3-8】【3-2-1】【3-3-1】

健康

與體育

2-2-3了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。

【1-4-4】

藝術

與人文

2-3-10參與藝文活動，記錄、比較不同文化所呈現的特色及文化背景。

【3-3-1】

綜合活動

1-3-4舉例說明社會中的各種文化活動，並分享自己參與這類活動的體驗。

【1-3-8】【3-3-1】